Czym jest woda alkaliczna?

Woda alkaliczna to woda, która ma wyższe pH niż zwykła woda pitna. Skala pH mierzy, jak kwaśna lub zasadowa jest dana substancja, gdzie wartość 7 jest neutralna. Woda alkaliczna zazwyczaj ma pH powyżej 7, najczęściej w zakresie od 8 do 9.

Jak powstaje woda alkaliczna?

Woda alkaliczna może być naturalna lub sztucznie wytwarzana. Naturalna woda alkaliczna pochodzi z terenów górskich, gdzie przesiąka przez skały bogate w minerały takie jak wapń, magnez i potas, które podnoszą jej pH. Woda alkaliczna produkowana sztucznie powstaje w wyniku procesu elektrolizy, gdzie woda jest rozdzielana na dwie frakcje: kwaśną i alkaliczną.

Potencjalne korzyści zdrowotne

1. Lepsze nawodnienie: Zwolennicy wody alkalicznej twierdzą, że jest ona lepiej wchłaniana przez organizm, co prowadzi do lepszego nawodnienia, szczególnie po intensywnym wysiłku fizycznym.

2. Neutralizacja kwasów: Według niektórych teorii, woda alkaliczna może pomagać w neutralizowaniu nadmiaru kwasów w organizmie, co może przynosić ulgę osobom cierpiącym na refluks żołądkowy.

3. Detoksykacja: Picie wody alkalicznej może wspierać proces detoksykacji organizmu, usuwając toksyny i wolne rodniki.

4. Poprawa stanu skóry: Regularne picie wody alkalicznej może prowadzić do poprawy stanu skóry, czyniąc ją bardziej nawilżoną i elastyczną.

Co mówi nauka?

Naukowe dowody na korzyści zdrowotne wynikające z picia wody alkalicznej są ograniczone i często niejednoznaczne. Niektóre badania sugerują, że woda alkaliczna może pomagać w łagodzeniu objawów refluksu kwasowego oraz w poprawie nawodnienia organizmu, jednak większość tych badań wymaga dalszych analiz.

1. Refluks żołądkowy: Badanie opublikowane w „Annals of Otology, Rhinology & Laryngology” w 2012 roku sugeruje, że woda alkaliczna o pH 8,8 może dezaktywować pepsynę, enzym odpowiedzialny za refluks kwasowy .

2. Nawodnienie: Badania opublikowane w „Journal of the International Society of Sports Nutrition” w 2016 roku wykazały, że woda alkaliczna może poprawiać nawodnienie po intensywnym wysiłku fizycznym w porównaniu do zwykłej wody pitnej .

3. Równowaga kwasowo-zasadowa: Przeciwnicy teorii mówiących o neutralizacji kwasów przez wodę alkaliczną argumentują, że organizm ludzki ma swoje własne mechanizmy regulujące równowagę kwasowo-zasadową, głównie przez nerki i płuca, i że picie wody o określonym pH nie ma znaczącego wpływu na pH krwi.

Potencjalne ryzyka

Choć picie wody alkalicznej wydaje się być bezpieczne dla większości ludzi, nadmierne spożycie może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej. Osoby z przewlekłymi chorobami nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem wody alkalicznej do swojej diety, ponieważ zmiana poziomu pH w organizmie może wpływać na funkcjonowanie nerek.

Podsumowanie

Woda alkaliczna może oferować pewne korzyści zdrowotne, zwłaszcza w kontekście nawodnienia i łagodzenia objawów refluksu kwasowego. Jednak większość twierdzeń dotyczących jej cudownych właściwości wymaga dalszych badań naukowych. Jak zawsze, najlepiej jest zachować umiar i skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.

Źródła

1. Koufman, J. A., & Johnston, N. (2012). Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, 121(7), 431-434.
2. Journal of the International Society of Sports Nutrition, (2016). Hydration assessment in a physically active population.